Bienvenu dans l'univers du thé breton !
Le chemin du thé
Sur la traces des pionniers du Thé Français, je suis heureux de vous faire découvrir mon thé 100 % breton cultivé et transformé localement.
Mon parcours riche et varié m’a amener sur ce chemin naturellement. Ancien chef de partie en restaurant gastronomique, diplômé en médecine orientale et titulaire d’une formation en agriculture biologique la voie du thé m’est apparu comme une évidence.
Engagement de qualité
Nos thés sont produits en agriculture biologique, issus de parcelles contrôlée chaque années par un organisme certifié. Nous assurons la traçabilité des produits et des processus de fabrication
Savoir faire
Nous avons sillonné le monde pour apprendre le thé. Nous mettons notre savoir-faire dans chaque sachet de thé et explorons les possibilité offertes par le terroir breton pour créer des thés subtils et surprenants.
Transmission
Bleu-thé est un jardin école qui souhaite partager autour de la culture du thé sous tous ses aspects : culture, fabrication, dégustation
Simplicité et convivialité
Nous vous accueillons en toute simplicité sur la ferme lors d’événements dédiés pour partager notre passion du thé. Nous sommes présents sur des rencontres et des marchés en dehors de la ferme pour partager nos thé et théiers ainsi que nos conseils.
Agro-écologie
Depuis le début du projet nous mettons en place et explorons des méthodes visant la préservation et l’équilibre des écosystèmes : restauration des haies bocagères, agroforesterie, niches écologiques, fertilisation organiques.
Valeurs paysannes
En parallèle de la culture ett de la transformation du thé nous produisons des légumes destinées aux collectivités (écoles, EPAHD). Nous sommes en lien avec les agriculteurs.rices du territoire de la Côte d’émeraude et favorisons les partenariats locaux.
Histoire du projet
Notre croissance
2021
Engrais vert dans le futur jardin de thé
2022
Plantation de 1500 théiers grâce aux contributeurs du crowdfunding
2023-2025
Formation de base en Géorgie, échanges techniques au Royaume-Uni avec l’association des producteurs européens et immersion à Taïwan, les premières récoltes du jardin de thé sont envoyées aux contributeurs
2025
Création de la marque Bleu-Thé, premiers plants et récoltes commercialisées et nouvelle plantation de 2500 théiers